走进重庆仡佬族山寨 品尝“三幺台”中秋酒宴

2019-10-17 来源: 梦幻旅游快讯

这是一个古老的民族——仡佬族。

在重庆,目前有350人,聚居在武隆一个被大山环抱的偏远小山村里。

人数虽少,但他们是中华民族大家庭中的重要一员。这个神秘的民族,现在生活得如何?他们有着什么样的独特生活习俗?在我国传统节日中秋节来临之际,9月21日,记者来到重庆市唯一的仡佬族乡镇——浩口苗族仡佬族乡,探访聚居在这里的神秘仡佬族,感受他们的别样中秋节。

祭祀先祖活动现场。记者 杨圣泉 摄

中秋庆祝丰收

杀牛祭祀先祖“竹王”

据浩口乡政府统计,该乡目前有汉族、有苗族、土家族、仡佬族、仫佬族、布依族、傈族等8个民族的人们居住,其中仡佬族有350人,主要聚居点在田家寨——一个具有200多年历史的仡佬族古寨。

由于长期和汉族以及其他兄弟民族杂居共处,仡佬族在衣、食、住及婚姻、丧葬、节日等很多方面已和当地兄弟民族大同小异,但也保持着自己一些独特的文化信仰、生活习俗。

比如,农历8月15日的中秋节,这天也是他们的“八月节”第一天(八月十五至二十日)。这天,仡佬族人除了也吃月饼、赏月亮,还会在此期间举行隆重的仪式,祭祀自己的先祖“竹王”,庆祝丰收。

见记者对仡佬族人的祭祀感兴趣,当地乡干部曾艳邀请记者参加当天晚上在田家寨古寨门前举办的“仡佬族祭祖先竹王”仪式。

仡佬族人古寨。记者 杨圣泉 摄

记者下午随曾艳来到田家寨古寨门前时,这里已经彩旗飘飘,数百名仡佬族的男女老少,齐集在寨子的地坪上,穿着具有他们民族图案的新装,神情虔诚,等待着祭祀开始。

下午5点半左右,两名仡佬族青年把一个巨大的牛头抬上祭台,祭台正中挂有巨幅竹王像,两边打有“祖先老人”的条幅。

下午6时左右,祭祀开始,寨中最长者——“族老”开始祷告,祈求五谷丰登;乐队奏起“八仙”曲,同时鸣粉枪、放鞭炮。随后,在“族老”的指导下,台下的代表先后将盛着粮食、瓜果等祭品的篮子奉送上台,叩头祭拜。

三幺台的茶席。记者 杨圣泉 摄

特色“三幺台”待客

客人喝醉喝尽兴主人才高兴

中秋节招待远道而来的客人,仡佬族人热情而真诚。9月22日晚上,记者应邀参加了当地仡佬族朋友的特色宴请——三幺台。

赴宴前,54岁的仡佬族人老邹善意提醒我,仡佬族人在娶亲嫁女或重要节日宴请非常重要的宾客时,才会办“三幺台”酒宴款待,这天只有客人醉了主人才会最高兴。因此,这天赴宴的客人,一定把好度,一定要喝好,喝尽兴,但又不能醉得找不到回家的路。

下午6点半左右,在极具仡佬族特色的田家寨一个餐厅,伴随着主人热情的仡佬族敬酒歌,宴会开始了

宴会第一台,称茶席,主人上了一道特别的茶汤辅以各种糖果点心(即核桃、板栗、花生、白果、葵花籽等),主客相互寒暄问候,热络感情。茶汤一般采用的是当地有名的老荫茶加肉丁以及秘制的调料熬制而成。一般的情况下,喝了这个汤,酒量会大增。

第二台称酒席,主客双方都喝白酒,菜以凉拌猪耳朵、猪肚、猪舌、香肠、盐蛋等各种凉菜为主。当天,主人拿出了他特酿的杨梅酒。而这款酒背后有一个故事:在村里有两株近300年的杨梅古树,当地称之为“杨梅王”。公树向来只开花不结果,母树则既开花又结果,个头不大,但大小均匀,属于野生杨梅,特别适合用于制作杨梅果酒。因此当地一直有取母树杨梅做酒的习惯。这一习惯沿袭下来,杨梅酒成了当地的特产。该乡近几年将杨梅作为特色产业发展,现在种植面积已近5000亩,成为了远近闻名的“杨梅之乡”。

喝着香醇的杨梅酒,听着“杨梅王”的故事,不知不觉,客人有些醉了。

酒过三巡。第三台称为正席。上的菜为扣肉、酥肉等“大菜”,另有炒荤菜、素菜等招待客人。从此直至宴会结束,主人以客人喝醉为最高兴,客人不放筷,主人必须陪到底。

类似汉族人“摸秋”

仡佬族有“偷新”庆丰收习俗

吃了“三幺台”出来,朋友邀请记者去“偷新”。

“偷腥?偷什么腥?”记者不解,朋友笑弯了腰。他随后解释:在中秋节,类似一些汉族人“摸秋”的习俗,仡佬族人有“偷新”庆丰收的习俗:即在晚上你可“顺手牵羊”采摘他人的瓜果蔬菜,而主人会以此为乐,捂着嘴笑,即使看到也会装作没看见,更不会上前制止。

乘着酒兴,记者一行来到村头一棵梨树下,摘下几个就啃,虽然动静很大,主人就是不出来!

经过几天的采访,记者感受到了古老仡佬族特殊的民族魅力,度过了一个别样的中秋节。仡佬族人在重庆虽很少,但他们却在自己深爱着的家园,按自己的习俗、爱好,自由自在地生活着。

相对于其它地方,这里虽然相对封闭,但随着交通的改善,乡村旅游的兴起,无论是“养在深闺人未识”的田家古寨,清香的老荫茶,香醇的杨梅酒,都将是这里发展的契机。

重庆商报-上游财经记者 杨圣泉

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